海を見る。 魚を知る。 たくさん生きている。

【商品開発】濃縮出汁「まるごとフィッシュブイヨン」を開発

商品

食べる

海と暮らす

本来なら廃棄されてしまうはずの小型のイサキや金目鯛のアラ、未活用魚のシイラやマルアジを活用した濃縮出汁(ブイヨン)を開発しました。魚のアップサイクルを体現し、魚や海の保全や食品ロス削減などを意識したソーシャルグッドな一品です。 特殊な製法によって魚をまるごと使用しているため、魚の旨みがぎゅっと詰まった味わいになっています。スープやパスタ、ラーメン、お茶漬け、炊き込みご飯、だし巻き卵など、和洋中問わず幅広いメニューにお使いいただけます。 ※本商品に含まれるアレルゲン:小麦・大豆 〈商品詳細〉 ■原材料名:魚介エキス(イサキ、マルアジ、シイラ、金目鯛)(国内製造)、醤油、食塩、植物たん白加水分解物、発酵調味料、本みりん、水飴、昆布エキス、酵母エキス/酸化防止剤(抽出V.E)、増粘剤(キサンタンガム)、乳化剤、(一部に小麦・大豆を含む) ■栄養成分表示(100mlあたり推定値)推定値:熱量 53kcal、たんぱく質 3.9g、脂質 0.3g、炭水化物 8.5g、食塩相当量 19.0g ■内容量:200ml ■販売者:株式会社海の形 ■製造所:株式会社新丸正 ■賞味期限:製造日から6ヶ月 ■保存方法:直射日光、高温を避け常温で保存してください。 ■ご使用の注意  ・開封後はキャップをしっかり閉め、冷蔵(10℃以下)保管しお早目にご使用ください。 ・保管により色調が濃くなりますが、品質には問題ありません。未開封でも冷蔵保管していただければ、色調変化が少ないです。 ・原料由来のオリや沈殿が生じることがございますが、品質には問題ありません。軽く振ってからご使用ください。 ・魚介エキスの原材料であるイサキ、マルアジはえびやかにを捕食している可能性があります。 design:鈴木大輔(DOTMARKS

一覧へ戻る