【商品開発】濃縮出汁「まるごとフィッシュブイヨン」を開発

本来なら廃棄されてしまうはずの小型のイサキや金目鯛のアラ、未活用魚のシイラやマルアジを活用した濃縮出汁（ブイヨン）を開発しました。魚のアップサイクルを体現し、魚や海の保全や食品ロス削減などを意識したソーシャルグッドな一品です。 特殊な製法によって魚をまるごと使用しているため、魚の旨みがぎゅっと詰まった味わいになっています。スープやパスタ、ラーメン、お茶漬け、炊き込みご飯、だし巻き卵など、和洋中問わず幅広いメニューにお使いいただけます。 ※本商品に含まれるアレルゲン：小麦・大豆

〈商品詳細〉 ■原材料名：魚介エキス（イサキ、マルアジ、シイラ、金目鯛）（国内製造）、醤油、食塩、植物たん白加水分解物、発酵調味料、本みりん、水飴、昆布エキス、酵母エキス／酸化防止剤（抽出V.E）、増粘剤（キサンタンガム）、乳化剤、（一部に小麦・大豆を含む） ■栄養成分表示（100mlあたり推定値）推定値：熱量 53kcal、たんぱく質 3.9ｇ、脂質 0.3ｇ、炭水化物 8.5ｇ、食塩相当量 19.0ｇ ■内容量：200ml ■販売者：株式会社海の形 ■製造所：株式会社新丸正 ■賞味期限：製造日から6ヶ月 ■保存方法：直射日光、高温を避け常温で保存してください。 ■ご使用の注意　 ・開封後はキャップをしっかり閉め、冷蔵（10℃以下）保管しお早目にご使用ください。 ・保管により色調が濃くなりますが、品質には問題ありません。未開封でも冷蔵保管していただければ、色調変化が少ないです。 ・原料由来のオリや沈殿が生じることがございますが、品質には問題ありません。軽く振ってからご使用ください。 ・魚介エキスの原材料であるイサキ、マルアジはえびやかにを捕食している可能性があります。 design：鈴木大輔（DOTMARKS）